Posté le:
04 Mar 2006 à 13:47 Sujet du message: DELICIEUSE AU CHOCOLAT
Odile
Posté le: 20 Oct 2005 à 9:49 Sujet du message: DELICIEUSE AU CHOCOLAT
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1 moule à manqué de 24 cm
Pour le gâteau:
150g de chocolat à croquer
75g de beurre
7 oeufs
300g de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
30g de farine
30g de maïzena
Pour la garniture:
1 bocal de cerises dénoyautées
50cl de crème fraiche liquide froide
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, et le chocolat au bain-marie dans une autre.
Dans 2 terrines séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec 260g de sucre fin + le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre en mélangeant toujours.
Maintenant fouettez les blancs en neige ferme en y ajoutant peu à peu les 40g de sucre restant.
Puis incorporez au mélange oeufs + sucre + beurre , le chocolat fondu, la maïzena, la farine avec une spatule en bois.
Enfin faites glisser les blancs en neige sur la préparation obtenue.
Répartissez sans attendre la préparation dans le moule beurré , fariné.
Faites cuire 5mn à th.6 et 40mn à th.5. Démoulez tiède en renversant votre gâteau sur une grille.
Ouvrez votre bocal de cerises. Versez le jus dans une casserole. Faites le réduire de moitié.
Coupez voter gâteau en 2.
Versez le jus réduit sur la 1ère moitié et sur le haut du gâteau.
Faites votre crème chantilly. Mettez la crème puis les cerises.
Décorez à votre goût avec des copeaux .
BON APPETIT !!!
_________________ Ensoleillez-vous la vie...souriez !
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