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Revue du sujet
Auteur
Message
didi
Posté le: 22 Nov 2007 à 20:12 Sujet du message:
sylvia a écrit:
miam slurp !
dis cuistot, tu ne voudrais pas copier ton message dans un
nouveau
message des entrées steup ?
afin qu'il apparaisse mieux dans la liste des rubriques ! merci...
J' AI FAIM
sylvia
Posté le: 22 Nov 2007 à 12:53 Sujet du message:
miam slurp !
dis cuistot, tu ne voudrais pas copier ton message dans un
nouveau
message des entrées steup ?
afin qu'il apparaisse mieux dans la liste des rubriques ! merci...
cuistot
Posté le: 22 Nov 2007 à 9:36 Sujet du message:
Quiche maison
INGREDIENTS PREPARATION
Pour 4 personne(s)
1 pate brisée ou feuilletée,
6 tranches de fromage à raclette,
1 poignée de gruyère rapé,
20 cl de creme liquide,
4 tranches de jambon,
2 grosses pomme de terre,
1 oignon,
3 oeufs,
Sel & poivre,
1cuillère à soupe de moutarde.
Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la crème liquide puis la moutarde, le sel et le poivre et l'oignon.
Précuire la pâte 5 minutes. Précuire les pommes de terre.
Couper le jambon, le fromage à raclette et les pommes de terres en morceaux, les éparpiller sur la pâte.
Versez le 1er mélange sur les morceaux.
Parsemer de gruyere rapé.
Enfourner environ 20 minutes à 150°C.
didi
Posté le: 22 Aoû 2007 à 14:35 Sujet du message:
[/b]
PLUS FAIM
lavinasse
Posté le: 11 Aoû 2007 à 7:29 Sujet du message:
et pourquoi on peut pas boire un chti coup steplé ?? hein ?
hummm...avec la bonne terrine et du pain frais !
cuistot
Posté le: 11 Aoû 2007 à 6:56 Sujet du message: terrine de canard
Ingrédients :
* 1 bouquet garni
* 2 échalotes râpées
* 1 oignon épluché et râpé, sel et poivre
* 30 ml de cognac, 30 ml de madère
pas a boire
* 600 g de canard (aiguillettes, cuisse, magret…)
* 600 g d’échine de porc
* 400 g de lard frais
* 2 œufs
* 4 foies de volaille (environ 350 g)
Préparation :
Dans un saladier, disposer le bouquet garni, les échalotes, l’oignon râpés, les foies de volaille détaillés en lamelles, le cognac, le madère, du sel et du poivre.
Allumer le four thermostat 6/7 (200°c).
Laisser macérer tout le temps de préparation de la recette.
Couper le canard, l’échine de porc et le canard en gros dés sur une planche à découper.
A l’aide d’un robot mixer, réduire les viandes en hachis.
Ajouter les foies de volaille et leur marinade ainsi que les deux oeufs battus en omelette.
Travailler la farce pour la rendre homogène. Saler et poivrer, goûter pour ajuster l’assaisonnement.
Verser la farce dans une terrine de 26 cm de long et faire cuire au bain–marie une heure.
Servir froid avec des cornichons et une baguette bien fraîche !
très facile et très bon comme entrée
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