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 "Ferreros" marocains à la noix de coco de Zineb. Voir le sujet suivant
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Zorro
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MessagePosté le: 03 Nov 2009 à 6:15    Sujet du message:  "Ferreros" marocains à la noix de coco de Zineb. Répondre en citantRevenir en haut

Pour environ 50 "Ferreros"

-250 gr de noix de coco en poudre ( + un petit peu pour l'enrobage).
-200 gr de lait concentré sucré.
-1 plaque de chocolat blanc.

Mélanger la poudre de noix de coco avec le lait concentré et faire de petites boulettes de la taille d'une noisette.

Faire fondre le chocolat,en enrober les boulettes et les rouler dans la noix de coco.

J'ai fait 3 versions....
-Chocolat blanc.
-Chocolat noir.
-Et une avec dans chaque boulette soit une cacahuette...un morceau de noisette ou pistache.....des vrais "Ferreros".

Pour le deuxième essais,j'ai repassé les 250 gr de noix de coco au mixer et retamisé afin d'obtenir une poudre très fine....en bouche on sent la différence.

MERCI ZINEB....Si t'as d'autres recettes du même genre....j'suis preneur !!!

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sylvia
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MessagePosté le: 03 Nov 2009 à 19:32    Sujet du message:   Répondre en citantRevenir en haut

hummmmmmmmmmm ! merci zorro ! j'essayerai pour les fêtes de Noël...avant j'ai encore 3 kg à perdre !!

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MessagePosté le: 04 Nov 2009 à 7:50    Sujet du message:   Répondre en citantRevenir en haut

sylvia a écrit :
j'essayerai pour les fêtes de Noël...avant j'ai encore 3 kg à perdre !!

MDREt l'reste !!!!
Tu connais pas le régime "soupe au choux" ???....c'est entre 4 et 7 kg par semaine.

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MessagePosté le: 04 Nov 2009 à 8:05    Sujet du message:   Répondre en citantRevenir en haut

je connais ! mais moi je mangeais la soupe aux choux en plus du reste... bof

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MessagePosté le: 04 Nov 2009 à 8:25    Sujet du message:   Répondre en citantRevenir en haut

sylvia a écrit :
hummmmmmmmmmm ! merci zorro ! j'essayerai pour les fêtes de Noël...avant j'ai encore 3 kg à perdre !!


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MessagePosté le: 07 Nov 2009 à 9:40    Sujet du message:   Répondre en citantRevenir en haut

emotion Attends que je lui ramène des mille-feuilles de chez Fischer ...

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MessagePosté le: 24 Nov 2009 à 13:37    Sujet du message:   Répondre en citantRevenir en haut

j'ai fait les ferreros dimanche...hummmmmmmmm !

Par contre, j'ai du mal avec le chocolat fondu...ou il est trop épais, ou il se désagrège et se transforme en pâte huileuse...y a un truc pour bien utiliser le chocolat fondu ?

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MessagePosté le: 01 Déc 2009 à 8:54    Sujet du message:   Répondre en citantRevenir en haut

sylvia a écrit :
Par contre, j'ai du mal avec le chocolat fondu...ou il est trop épais, ou il se désagrège et se transforme en pâte huileuse...y a un truc pour bien utiliser le chocolat fondu ?


Fondre au bain-marie...maxi 50°...et laisser sur le bain hors du feu.L'idéal étant l'appareil à fondue au chocolat qui garde toujours celui ci à la bonne température.

Truffes à la noix de coco (environ 30 pièces):

10cl de crème fraîche épaisse.
10cl de crème de noix de coco.
200gr de chocolat (blanc...au lait...ou noir).
2 sachets de sucre vanillé.
150gr de noix de coco râpée fine.
30 noisettes décortiquées (facultatif).
Noix de coco pour l'enrobage.

Porter les crèmes (fraîche et coco) à ébulition.
Ajouter le chocolat en morceaux et le sucre vanillé.
Faire fondre à feu doux.
Ajouter les 150gr de noix de coco.
Mélanger et placer au frigo pour minimum 2 heures.

Façonner des boules autour d'une noisette.
Rouler dans la noix de coco.

Laisser reposer une nuit au frigo.

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