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16 Déc 2007 à 18:27 Sujet du message: HUiTRES AU FOUR
Recette pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn.
* 3 douzaines d'huîtres
* 60 g de beurre fondu
* 4 gousses d'ail en fines tranches moi je préfère presser l'ail
* 12 cl de Chablis
* 4 cuillères à soupe de persil frais haché
* 2 pincées de piment doux
* Quelques gouttes de Tabasco pour ce qui aime
* Sel et poivre
* 2 citrons non traités
Préchauffez votre four à 250°C.
Ouvrez les huîtres.
Déposez-les dans leur coquille sur la plaque du four.
Dans un bol, mélangez le beurre fondu, les fines tranches d'ail, le vin, le persil haché, le piment doux, le tabasco.
Salez et poivrez.
Mélangez bien cette sauce et répartissez-la entre chaque huître (environ une cuillérée de sauce par huître).
Enfournez pour 6 à 8 minutes selon la grosseur des huîtres.
Servez immédiatement en proposant à chacun des citrons pour agrémenter les huîtres. VIVEMENT NOEL MIAM MIAM
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