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Gégé la Gégène
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Inscrit le: 13 Juil 2006
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 Posté le:
03 Aoû 2007 à 19:26 Sujet du message: Petites réductions salés |
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Prévoir une plaque pour 12 mini tartelettes .
Ingrédients pour les quiches : pâte feuilletée toute prête la moins chère ( 0,39euros au Champion ) afin de faire 12 réductions , 1 gros pot de crème épaisse , 3 jaunes d'oeufs , des petits lardons en allumettes , gruyère et poivre.
Mélanger la crème , ajouter les 3 jaunes d'oeufs et le poivre.
Dérouler la pâte et faire des petites pâtes d'un diamètre de 5cm , les étaler sur la plaque légèrement huilée.
Mettre 1 cuillère à café de crème dans chaque pâte , mettre des lardons et remettre 1 cuillère de crème par dessus . Recouvrir le tout avec le gruyère.
Mettre au four à 8 pendant une dizaine de minutes et surtout surveiller la cuisson , les premiers sont plus longs ensuite il faut moins de temps.
Ingrédients pour la pizza : faire la même préparation mais à la place de la crème mettre de la sauce tomate toute prête spéciale pour pizza ( marque Cabanon) . Ensuite à vous de choisir : anchois , olives , jambon , fromage ....................Même cuisson , on peut tout congeler ensuite .
J'ai appris à faire ces petites réductions par mon Ami Firmin. |
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sylvia
Admin
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| Posté le:
03 Aoû 2007 à 20:25 Sujet du message: |
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miam ! merci Gérard et Firmin pour ces bonnes recettes !!  |
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Ensoleillez-vous la vie...souriez !  |
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Gégé la Gégène
Sitoyen PRO
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| Posté le:
05 Aoû 2007 à 15:07 Sujet du message: Re: Petites réductions salés |
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| Gérard a écrit: |
Prévoir une plaque pour 12 mini tartelettes .
Ingrédients pour les quiches : pâte feuilletée toute prête la moins chère ( 0,39euros au Champion ) afin de faire 12 réductions , 1 gros pot de crème épaisse , 3 jaunes d'oeufs , des petits lardons en allumettes , gruyère et poivre.
Mélanger la crème , ajouter les 3 jaunes d'oeufs et le poivre.
Dérouler la pâte et faire des petites pâtes d'un diamètre de 5cm , les étaler sur la plaque légèrement huilée.
Mettre 1 cuillère à café de crème dans chaque pâte , mettre des lardons et remettre 1 cuillère de crème par dessus . Recouvrir le tout avec le gruyère.
Mettre au four à 8 pendant une dizaine de minutes et surtout surveiller la cuisson , les premiers sont plus longs ensuite il faut moins de temps.
Ingrédients pour la pizza : faire la même préparation mais à la place de la crème mettre de la sauce tomate toute prête spéciale pour pizza ( marque Cabanon) . Ensuite à vous de choisir : anchois , olives , jambon , fromage ....................Même cuisson , on peut tout congeler ensuite .
J'ai appris à faire ces petites réductions par mon Ami Firmin. |
Je rajoute la photo pour savourer
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