Posté le:
30 Mar 2007 à 21:11 Sujet du message: beignets
ingrédients
- 500gr de farine
-03bonnes cuil à soupe de sucre
-75 gr de beurre
-1/4 litre de lait
-02 oeufs
- 01 cuillère de schnapps ou rhum
-01 pincée de sel
- 01 sachet sucre vanillé
-01 sachet levure de boulanger
plus sucre pour saupoudrer avec sucre vanillé ou cannelle
préparation
- mettre dans une terrine la farine avec la levure, ajouter le sucre + le vanillé, les oeufs et l'alcool mélanger et ajouter progressivement le beurre ramolli et le lait tiède .
bien travailler le tout jusqu'à que la pâte se détache de la parroi. laisser lever dans un endroit tiède .
couvrir avec un linge pendant une bonne heure .
lorsque la pâte a bien gonflé , former à l'aide d'une cuillère des petites boules et les laisser glisser dans un bain d'huile bien chaude .( tremper d'abord la cuillère dans l'huile chaude ainsi la pâte se détache facilement )
on peut également étaler la pâte sur la table et découper des ronds avec l'aide d'un verre à moutarde . A ce moment là il faut à nouveau laisser lever la pâte couverte d'un linge pendant 15 minutes , celà prendra plus de temps que la première façon .
lorsque les beignets ont pris une belle couleur , les égoutter sur un papier absorbant et les rouler dans le sucre.
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous pouvez répondre aux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum
